Chardonnay siciliano, terreni IGP, 12,5% vol.
 La nostra visione: il vino bianco internazionale che meglio si è adattato alla Sicilia, con le sue note sapide e minerali, esprime il suo carattere ma sempre con delicatezza.
 Zona di produzione: Sicilia settentrionale, su una collina che domina il mare.
 Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. Il mosto viene poi decantato staticamente a freddo e avviato alla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato in vasche di acciaio inox utilizzando i propri lieviti per quattro mesi. Infine, il vino affina in bottiglia per due mesi prima di essere immesso sul mercato.
 Tipologia del terreno: sabbioso e collinare a circa 400 metri di altitudine.
 Al naso: complesso e intenso.
 Al palato: saporito e minerale, con note di frutta fresca.
 Temperatura di servizio: 8 gradi.
 Abbinamenti consigliati: spaghetti alle vongole, cozze al pepe, baccalà impanato.